Dirigido a todos los profesionales que estén relacionados directa o indirectamente con el área de producción o prestación de servicios alimentarios en restaurantes, hoteles, servicios de alimentación o ramas afines, incluidos dueños de restaurantes, gerentes de hoteles, y empresarios del sector gastronómico que requieran conocer, implementar o fortalecer sus conocimientos y habilidades en la gestión de inocuidad alimentaria.
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