Acerca de Nosotros

El Restaurante Escuela UDI by DOSSIER, es un proyecto pionero en Bolivia.

Nace como respuesta a la constante búsqueda por la excelencia en el proceso de formación de los estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía poniendo en práctica el "aprender haciendo"; se convierte en el espacio ideal para desarrollar habilidades y competencias en un sector cada vez más especializado, sirviendo al alumno en la formación de cada área de conocimiento, tanto en las artes culinarias como del negocio gastronómico. Acompaña un equipo de docentes que persiguen siempre la excelencia académica y profesional, a este proyecto se une el Grupo Dossier capitaneado por el Chef Franklin Gushi, poniendo a disposición del alumno UDI toda la experiencia de un referente en alta cocina boliviana. Junto a todos los equipos y herramientas de última generación, trabajamos las técnicas y habilidades que requiera el profesional gastronómico del futuro.

Esperamos nos acompañe y sea partícipe del futuro de la gastronomía boliviana, BIENVENIDOS.